缀思克 做过 午餐•2016年10月31日 紅菜頭蘋果豆苗沙律,5分鐘快手沙律。紅菜頭、蘋果切薄片,豆苗洗淨,把所有食材放在一起,加烤出香味的松子和薄荷葉。用檸檬汁、橄欖油、蜂蜜、海鹽、黑胡椒混合做醬汁。 #午餐•2016年10月31日##清淡但有单纯食物滋味##素・味##只是沙拉# 2016-10-31
缀思克 @北极光shao 紅菜頭因為是生吃,所以一定要切薄片,越薄越好,這樣醬汁容易醃透,口感也爽脆。醬汁可以一邊調一邊試味,通常油醋汁中橄欖油和檸檬汁或醋的比例是3:1,加蜂蜜的話油可以略少些。我不想用那麼多油,就把橄欖油和檸檬汁的比例減到1:1,這個已經是最低限度了,再少油就會過酸,失去味道的平衡。 2016-10-31
颜色搭配也好,特别符合轻食的理念,明天就试试,多谢
2016-10-31
@北极光shao 紅菜頭因為是生吃,所以一定要切薄片,越薄越好,這樣醬汁容易醃透,口感也爽脆。醬汁可以一邊調一邊試味,通常油醋汁中橄欖油和檸檬汁或醋的比例是3:1,加蜂蜜的話油可以略少些。我不想用那麼多油,就把橄欖油和檸檬汁的比例減到1:1,這個已經是最低限度了,再少油就會過酸,失去味道的平衡。
2016-10-31
@缀思克 多谢你的分享。
2016-10-31
图片好美
2016-11-01
@向日葵--hyy 謝謝
2016-11-01