清爽柠檬挞

味道还不错。多余的蛋挞液还做了一个小布丁。但配方的量觉得稍稍有点问题，也有可能是用的材料牌子不一样。说一下我做的时候碰到的问题，给其他人做个参考。第一，方子里是一个四寸的量，我之前刚做了君之的水果挞，君之的方子是两个四寸的量，挞皮刚好可以填满我的模具（还稍微多出一点），这个方子我用了2倍的量，只能填一半（也多出一点）。第二，还是挞皮，冷藏后出现了皮很硬很易碎的情况。我稍微加了一点点剩下的蛋液，揉软。还是容易碎，不能用擀面杖。我是用包小笼的方法，在手上延展开的。 #晚餐•2016年10月30日#

2016-10-30