椰子鸡火锅

秋冬是适合吃火锅的季节。比起泼辣热情的麻辣火锅，更喜欢清淡平和的鲜汤火锅。
鸡不加水，直接用鲜甜的椰子水煮熟。配菜的螃蟹是自己用黄酒泡的醉蟹，猪肉丸子也是自己纯手工制作。泰椰的椰肉又软又滑，吃起来有些像果冻。蘸料最好用柚子酱油加青柠汁再加姜末和小米椒圈，清爽解腻。 #晚餐•2016年10月28日#

2016-10-28