午餐•2016年10月24日

地瓜含丰富的膳食纤维与养生的红枣，桂圆，老姜一起调理，好吃又营养，凉凉的天，来一碗热热喝，暖心又暖胃。🍠

食材：
地瓜 1.5公斤
红枣 10颗
桂圆 1/4碗
老薑 1小块
二砂糖 100-120g
水 （约）2200cc

煮法：
1. 准备食材，清洗之。
2. 老薑整块拍打和切片。
3. 地瓜削皮，切大块（滚刀块）。
（本次使用红皮红肉地瓜，地瓜可选自己喜爱的品种，红肉和黄肉都可以）。
4. 备锅子，放入老薑、红枣、桂圆、地瓜后，加水。
5. 开大火煮滚后，改中火小火煮8-15分钟（依地瓜品种与采收储存方式不同，煮熟度的时间会略不同），至地瓜熟透松软（若喜欢比较有桂圆的口感与甜度，桂圆可以地瓜煮约半熟时再放入）。
6. 最后加入糖溶解后即关火，盛碗。

小贴士
1. 糖可依个人习惯用冰糖、二砂糖、黑糖都可以。
2.姜的辣度与糖度可依个人口感适时增减。
3. 如果喜欢在加料的地瓜汤，如汤圆、芋圆、地瓜圆，则可另起锅下圆子煮熟了捞起加入此汤中既可。

#koyuki小厨 #午餐•2016年10月24日##美容甜品#

2016-10-24