棉花糖布朗尼 Marshmallow Brownies

几个问题 1 原配方用的巧克力应该是黑巧克力而且可可含量要高一些比如75%～85%的特苦型 不然就是在隔水融化巧克力跟黄油的时候 尝一尝味道 是否甜 在判断是否减糖
2 坚果可以考虑提前在面糊倒入模具后加入 这样出来的成品 不会出现坚果跟蛋糕分离现象
3 还有棉花糖的问题 我选的几个种都是变褐色 达不到金色 或许时间太长嘛吧
4 一定要冷却吃 棉花糖的脆 坚果的脆香 蛋糕的湿润 简直停不下来

2016-10-24