中华点心

#中华点心#生核桃仁不好吃，做成琥珀核桃就很好吃啦。无烤箱版，先把烧开一点水，把冰糖和麦芽糖倒进去，最好别用白糖，干了会有糖粉的白色。煮化之后把生核桃倒进去，搅拌，糖水收干一点。另一个平底锅上一些油，热了以后把核桃倒进去，核桃被糖包裹，再煎炸也不会油。小火炸至核桃变微黄，就捞出来，放一个可以滤油的容器，等十多分钟凉了就可以，这样做出来的核桃仁基本不油不黏，但又香脆可口。

2016-10-23