多种口味曲奇（香草、巧克力、抹茶）

第一次做、第一次用裱花嘴。做的抹茶曲奇，10克若竹。总体来说，方子可能的确偏干，把面粉筛进去后就发现有点不对头，是不是干了啊，当时感觉。用刮刀拌匀，鸡蛋用的兰皇，大概是60～65克一个，剥壳后应该在50多克。也许就是靠着这个比方子多一点的鸡蛋，我最后的面糊才不至于挤不出，但总体来说面糊依然偏干。另外，旧版评论中有一个朋友说到这方子心不熟，我也碰到了这情况，第一次用樱花嘴，不会挤，我以为心不熟是我挤得太厚导致，不知道到底是啥原因。总之下次再试试其他方子。另外，这方子确实偏甜了那么一点，据说糖的分量可以控制面团延展性，而面团延展性高低又关乎到曲奇的花纹是否会被烤消失。希望能在保持花纹和控制甜度中找到平衡点。

2016-10-21