早餐•2016年10月21日

#早餐•2016年10月21日#这绝对是个艺术品，虽然出自一个亲妈，外表一个高大挺拔，一个矮小还来个收腰，但两个都完美开酥，层次分明。[鼓掌]。
丹麦土司，我想拔完这次草我暂时不会再做了，因为开酥过程着实是对我技术上考验，因为酥皮对温度很挑剔，手不敢多碰面团，手温会使夹心层的黄油融化，又或者捏重了会破皮。二，它对室内温度要求高，温度不能超过20度，否则容易在擀面皮的时候皮开肉绽，所以我一直在冷冻冷藏之间调整来调整去。发酵的时候温度不能超过30度，否则黄油会化。折腾来，折腾去，这次还算比较成功了。手撕的感觉超级棒[强]今天的早点就是它了✌早安

2016-10-21