双椒排骨

#双椒排骨#最近嗜辣如命，顿顿都做两个辣菜。而且是特别辣的那种。不知道是不是有一种想把体内的坏东西都逼出来的想法。

没每次一做猪肉，就真心觉得猪肉只能买供给whole food那个牌子的猪肉，其他猪肉真的味道太大了，半瓶酒加一直开盖煮加各种料都掩盖不住那味道。所以我基本上是定期去肉店买猪。

排骨最好仔排，或者普通排骨切小段。用盐腌制半小时。放油锅里中火慢煎，表面焦黄，骨头漏出即可。

另起油锅把尖椒煎出虎皮，放干辣椒和大料少许酱油和水闷5～10分钟即可，算是比较快手啦。 #晚餐•2016年10月17日#

2016-10-17