五香豆瓣儿 做过 香茅鱼露炖鸡 鱼露、白胡椒、南羌粉,腌制片刻切大量蒜粒、红葱头、姜粒,下油锅煸炒上色腌好的鱼入锅煎一下,两面的皮会微焦入3匙鱼露、2匙糖、一杯清水,等锅沸腾之后,盖锅盖焖炖15分钟还有10分钟的时候,下入配菜,鲜辣椒,加2匙苹果醋,盖上锅盖继续定时结束后,汤汁应正好收干 2016-10-16