牛奶面包---5°冷藏基础发酵

配方挺好的，做出来的面包很柔软，而且有嚼劲。可能是面粉的吸水性的原因，我打了个全蛋4 8g加了牛奶120g面团就刚好，稍微有点湿，不过不影响揉面。隔夜发酵确实省了很多时间。 #午餐•2016年10月15日#

2016-10-15