《Tinrry+》戚风蛋糕（6寸配方）（基础、超详细教程）

做的最成功最明白的戚风，蛋白打发讲的特别细，三次加糖，打好后静置，观察稳定性，烤好后果然不回缩不开裂，口感特别绵软。就是自己买的雀巢奶油不好，一盒还没打硬就过头了，一盒怎么也打不起来，以后换俺家试试。减了点糖，自己的烤箱调高5℃，按照配方六寸的分量是两个蛋白，三个蛋黄，以后试试三个蛋白三个蛋黄会怎样？

2016-10-14