老北京扁豆焖面

扁豆焖面孩子爱吃，窍门是面在跟豆角一起焖之前先用油拌匀后放蒸锅蒸七八分钟，这样面条可以更好熟。扁豆焖面最主要的是水不能一次性倒太多，要看面条软硬情况慢慢一次次加水。出锅前一定要放一些蒜末提香，肉选择肥瘦相间的五花肉，腌制的时候可以放一些平常家中做饺子馅儿的调料，十三香，大料花椒之类的，可以使肉更入味儿！ #晚餐•2016年10月10日#

2016-10-10