是馒头吗？谁能告诉我错哪了？
2016-10-08
过程中不能开盖，蒸好关火闷5-10分钟再出笼
没有开盖，我也闷10分钟左右出笼的。可能是酵母少了，反正没发起来。
酵母失效了吧
你用的是耐高糖酵母么 如果不是的话遇到糖就会失效
是不是开水煮的？
锅中放凉水，馒头放笼中十分钟再开火！蒸熟关火之后一定要5分钟左右揭盖！（关火直接揭盖会导致塌陷和变硬）
1.发酵过头或者没发酵起来，可以二发弥补，整形后放在烤箱37度半小时后再蒸 或者放锅内水开后关火5分钟然后再开火蒸2.揭盖太早
2016-10-09
谢谢大家关心，今天又做了一次，成功了😊好开心。我喜欢吃馒头，外面买的不放心，以后每个星期做一次。真的好开心^V^
2016-10-15
过程中不能开盖，蒸好关火闷5-10分钟再出笼
2016-10-08
没有开盖，我也闷10分钟左右出笼的。可能是酵母少了，反正没发起来。
2016-10-08
酵母失效了吧
2016-10-08
你用的是耐高糖酵母么 如果不是的话遇到糖就会失效
2016-10-08
是不是开水煮的？
2016-10-08
锅中放凉水，馒头放笼中十分钟再开火！蒸熟关火之后一定要5分钟左右揭盖！（关火直接揭盖会导致塌陷和变硬）
2016-10-08
1.发酵过头或者没发酵起来，可以二发弥补，整形后放在烤箱37度半小时后再蒸 或者放锅内水开后关火5分钟然后再开火蒸
2.揭盖太早
2016-10-09
谢谢大家关心，今天又做了一次，成功了😊好开心。我喜欢吃馒头，外面买的不放心，以后每个星期做一次。真的好开心^V^
2016-10-15