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螃蟹炒年糕

#螃蟹炒年糕#
#晚餐•2016年10月5日#
螃蟹味美鲜甜,做法也简单
1、葱姜蒜切丝或切末,年糕片先用开水焯软
2、如果是活蟹,先用筷子从蟹嘴插入,可直接杀死,下不了手也可以烧点热水将螃蟹烫一两分钟就死了,螃蟹洗净后切成四块
3、热油锅,爆炒葱姜蒜,切好的蟹块入锅翻炒几下,加水差不多盖过蟹块,小水煮沸腾,加料酒,生抽,盐,糖
4、将蟹块捞出,放置待用,锅中下入年糕片,煮至年糕吸足汤汁,再将蟹块重新入锅,稍许搅拌即可出锅,撒葱花点缀

2016-10-05