螃蟹炒年糕

#螃蟹炒年糕#
#晚餐•2016年10月5日#
螃蟹味美鲜甜，做法也简单
1、葱姜蒜切丝或切末，年糕片先用开水焯软
2、如果是活蟹，先用筷子从蟹嘴插入，可直接杀死，下不了手也可以烧点热水将螃蟹烫一两分钟就死了，螃蟹洗净后切成四块
3、热油锅，爆炒葱姜蒜，切好的蟹块入锅翻炒几下，加水差不多盖过蟹块，小水煮沸腾，加料酒，生抽，盐，糖
4、将蟹块捞出，放置待用，锅中下入年糕片，煮至年糕吸足汤汁，再将蟹块重新入锅，稍许搅拌即可出锅，撒葱花点缀

2016-10-05