午餐•2016年10月5日

脆皮鴨腿伴藜麥，還是Jamie oliver 的方子（http://www.jamieoliver.com/recipes/duck-recipes/crispy-duck-with-fire-roasted-plum-sauce/）。因鴨腿本身已足夠rich就將梅子醬換成了調味克菲爾，藜麥也僅用米醋、海鹽和香草調味。鴨腿用蜂蜜、低鹽醬油、芝麻油、八角和肉桂醃浸一晚，中低火慢煎40分鐘，過程中將浸泡的醬汁再澆在鴨腿上就可以了。 Jamie的方子味道平衡總是很好，這也是我喜歡follow他方子的重要原因。#午餐•2016年10月5日##from celebrity chefs##heavier but delicious##用美食探寻全世界##learning to respect our food#

2016-10-05