2016年10月03日

#蛋糕卷#第三次做，这次用的是油纸，依然不知道怎么弄出毛巾底。总结了几个注意事项：
1.蛋白绝对不能混进蛋黄
2.安佳奶油易打发，250克奶油最好
3.打发后的奶油一定要快速挤到上边，否则会融
4.10克抹茶粉加75到80克低粉上色比较好
5.奶油和糖比例10比1甜度会比较合适

2016-10-03