晚餐•2016年10月3日

上海生煎馒头
猪皮切丝加黄酒生姜高压锅压后过滤冰箱里凝结，五花肉末加黄酒姜末生抽糖，再一边搅拌一边慢慢加清水，最后与肉皮冻末混合。中筋面粉加水加干酵母和面发酵后排气分割包馅，放到加过油的平底锅里码整齐，盖上盖子二发20-30分钟，开火，包子底煎黄后加一碗水盖盖子，水快烧干时开盖，洒芝麻葱花，再用中小火煎到底金黄香脆即可。 #晚餐•2016年10月3日#

2016-10-03