青井老师の原味戚风

明明烤的时候都是爆头的，但是出炉后还是冷却了，虽然有模具高，可是心里觉得不是很爽。烤箱温度好像也有偏差。有一面火大，一面火小。第一次做的时候，一边弹性很好，一边还湿润着呢。第二次，给朋友的，结果火整体大了，表面有些硬，都不好用手脱模，只好用刀。唉。还得继续努力。下次是不是应该调低温度，拉长时间？（我这两次都是175度35-40分之间）

2016-09-30