小四卷～风靡美食群的美味蛋糕卷

人生第一个蛋糕卷，必须记录。
感觉蛋白打发的不够，烤出来不太发，不过颜色不错。中间部位好像没有全熟 180度 13分钟。下次加一点时间试试。

奶油打发的很成功，但是口感偏甜 10%糖霜，下次减量试试。140g的奶油做蛋糕卷够了。卷的一气呵成还不错，稍稍一点变形，新手这样很开心了。

成品338g

2016-09-29