马芬蛋糕（基本拌和法）

今天有几十人聚会，第一盘要做24个小号杯，各种材料乘以2，结果出来的蛋糕全是平头，也不知道为什么会这样？我家是北美牌40L烤箱，按方子烤了30分钟，感觉头顶还没金黄，再烤多10分钟，总共40分钟，拿出来，拿出其中一个，中间还是湿的，尝了一下，泡打粉味道很重。

2016-09-23