2016年09月21日

我认真看了你的菜谱，最后好像是温度没控制好。我最后关火的一刻是150度，一不留神温度就上去了。稍微一凉就揉不太动了，揉好了擀不动，感觉花生颗粒太大都在表面，最后切的时候太费劲了。切开就碎。我可大家做个失败的例子，温度高了太硬了是什么效果。还有个问题就是，熬汤的时候，有一点糖会留在锅的内壁上，快结束的时候糖的白色的，但锅侧壁上的一点点糖变成了焦糖色，一搅拌整体的糖就会变黄一点，导致最后做出来的也偏黄。是不是熬汤过程中不应该搅拌呢？谢谢。

2016-09-21