发不起来是什么原因啊。
2016-09-19
你用的披萨盘吗？这个不可以的 要用专用的模具 披萨盘是不沾的 影响爬高
还有这个本身存在消泡 注意一下蛋白打发程度 还有蛋白和蛋黄糊混合时候的翻拌手法吧
我是弄出来放在披萨盘里的。可能是没打好蛋白
2016-09-21
@烘培毁灭者 亲 你要回复我的话一定得@ 我 不然系统不提示我是看不到的
2016-09-25
@烘培毁灭者 嗯 蛋白有些问题 翻拌手法也可能有点问题 最好不要在模具里切蛋糕 容易划坏涂层
你用的披萨盘吗？这个不可以的 要用专用的模具 披萨盘是不沾的 影响爬高
2016-09-19
还有这个本身存在消泡 注意一下蛋白打发程度 还有蛋白和蛋黄糊混合时候的翻拌手法吧
2016-09-19
我是弄出来放在披萨盘里的。可能是没打好蛋白
2016-09-21
@烘培毁灭者 亲 你要回复我的话一定得@ 我 不然系统不提示我是看不到的
2016-09-25
@烘培毁灭者 嗯 蛋白有些问题 翻拌手法也可能有点问题 最好不要在模具里切蛋糕 容易划坏涂层
2016-09-25