小葵厨房的自制鱼丸

自制鱼丸。龙利鱼一斤，搅拌机成泥，葱姜切碎成泥，用开水泡葱姜水。鱼泥放入盐，葱姜水，胡椒粉，鸡蛋清，搅拌出胶。冷水放姜，快开了放鱼丸。
总结，味道略淡，鱼泥没出胶不成型。下次打算口味浓点，用面包机和下。。

2016-09-18