蛋黄酥

第二次做蛋黄酥，耗时一天半，从熬制猪油到制作豆沙和莲蓉，去年用黄油做的，跟今年的比起来确实猪油要酥一些，我自制的豆沙和莲蓉少油少糖，包起大一点的蛋黄会觉得有点难包，不过对于一个已经做过几次的老手来说都不是问题啦，唯一问题就是…做蛋黄酥真的好累，妥妥的体力活。

2016-09-18