糯米蒸排骨

请教，为什么我蒸的糯米最上面一层是生的呢？是糯米浸泡时间不够还是蒸的原因？糯米泡了2个半小时，用锡纸包住放高压锅中火蒸了大约40分钟，中间怕水烧干，开锅加了点开水。

2016-09-17