晚餐•2016年9月16日

#晚餐•2016年9月16日#我的中秋节晚餐：
          清蒸多宝鱼
①活多宝鱼1.6斤一条，宰杀好，鱼反正面骑花刀，放料酒、姜丝、葱丝、辣椒、盐少许，鱼腌渍其中20分钟。
②蒸锅加水烧开，蒸笼中放入多宝鱼。旺火蒸10钟，时间不能太长。开盖出鱼，捡走鱼身上葱姜辣椒等杂质，倒掉蒸鱼盘中水，把鱼换到鱼盘之中。
③取蒸鱼豉油均匀撒到多宝鱼上，适合个人口味即可，撒多了太咸。将事先准备好的葱丝、姜丝、辣椒堆放鱼身上，简单造型，注意美观。取炒锅入油烧至油热冒烟壮，立即浇在葱姜丝上，立刻香味扑鼻啊！上桌开吃……！

2016-09-16