2016年09月16日

电饭煲蒸蛋糕第三次终于成功啦！！
前两次都出蓬松，反思第一次蛋清没打开，第二次蛋清蛋黄严重没分离。面粉不要太多，牛奶不能太少，总之比例真的很重要！虽然我用的是高筋面，蛋清蛋黄分离的也不是特别开，但好像没太大影响。
1.蛋清蛋黄分离。我的方法是蛋壳来回倒。
2.处理蛋黄。搅拌四颗鸡蛋黄，两勺糖，八勺牛奶，三勺面粉带尖。
3.处理蛋清，我用的打蛋器，一分钟搞定，倒扣不掉下来的程度。
4.蛋清分三次倒入蛋黄内，用勺子拌。
5.我用的美的电饭煲，把出气口用布盖上，5分钟左右就跳了，但一直闷了20-25分钟才开的锅。
新技能解锁🔓
撒花🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹

2016-09-16