午餐•2016年9月15日

#午餐•2016年9月15日##家常菜#主料
土豆300克 青椒1/2个
红椒1/2个 剁椒10克
辅料
姜10克 蒜10克
葱10克 盐5克
鸡粉3克 白醋15克
香油5克 味精3克


做法
1.
先将土豆去皮洗净，修整一下（方便站稳），切丝，将切好的土豆丝泡凉水里，防止土豆变黑。

2.
青红椒洗净去蒂去筋膜，切丝备用。

3.
锅内加清水,水烧开放2克盐，放入切好的土豆丝，焯水捞出备用。

4.
葱姜蒜洗净，蒜切沫，葱姜切片。剁椒切成沫备用。

5.
锅内下20克色拉油，大火将油烧至7成热，下葱姜蒜各10克，泡椒沫10克，煸炒出香味;将青红椒丝放入，炒半分钟。

6.
然后下焯好的土豆丝，大火爆炒；再放盐3克，味精3克，白醋15克，鸡粉3克，继续大火翻炒1~2分钟。

7.
出锅前淋5克香油，翻炒均匀即可关火。

2016-09-15