午餐•2016年9月12日

#午餐•2016年9月12日#地锅鸡，鸡一定要选择土鸡或者红毛鸡（我们本地的叫法），也就是很难烧吃起来特别香的鸡，炒好后一定要加多水，至少要烧两三个小时才能烧烂，但是特别香，地锅鸡的面一定不能和硬，要软些，等鸡差不多烧烂，就可以擀面贴饼了，地锅鸡是我们本地的特色菜。不能用高压锅，不然鸡就不香不好吃了

2016-09-12