干煸菜花

昨天做的干锅花菜不够完美 晚上闻着手指的蒜味 不禁想起改良的方法 于是今天又做了一次：同样是用橄榄油加肥肉榨油 但不同的是把油烧到十分热 炸得更脆更香 充分利用了猪油的香味 加入用生抽盐糖腌过的瘦肉大火爆炒到七分熟（这里忘记加蒜炒香）出锅 再加一点油 （肉的生抽颜色都到油里了，下次试试把油倒掉再加新油） 烧到很热的时候加沥干水的花菜 （记得形状切好 以免受味不均） 陆续加入大蒜 大葱 青椒 炒过的猪肉 快出锅时加适量盐 加青葱 翻炒数下 关火 出锅 又是一道美味 practice makes perfect! #晚餐•2016年9月11日#

2016-09-12