晚餐•2016年9月11日

新西兰花胶现在越来越火了，吃了新西兰花胶很久了，都是随便泡发的多，直到最近才认真泡发，成品真的差很远，感觉以前是太浪费食材了，所以上来跟大家分享一下，希望大家以后也认真泡发，把它的营养发挥到极致
1、选取适量的新西兰花胶，放进玻璃盒或者塑料盒，加入适量的水，放进冰箱冷藏层
2、把泡发了一晚的新西兰花胶取出，平铺在盘子上，蒸15分钟
3、蒸完后的花胶放至自然凉，再把它放进盒子里，放适量的水，再放至冰箱冷藏层
4、期间适当换水，一般4～6小时换一次，泡发至花胶中心位置不硬，就可以根据需要剪成小块备用
注意事项：
1、泡发花胶的水用冷水
2、泡发花胶的过程需要放冰箱，特别是春夏两季
3、泡发过程不能碰到油，所以泡发时最好选取有盖子的容器
4、这个是我泡发新西兰花胶时记录的，不确定其它花胶是否适用，其它花胶慎选
5、怕腥的朋友，蒸花胶时可加点姜和葱一起蒸 #晚餐•2016年9月11日##花胶##泡发##新西兰#

2016-09-11