槿蓦 我后来研究了下发现问题的原因了，这个人的方子是用的君之的方子，所以还是看君之的更好，他有更详细的解说。再次，我找了两点原因，一点就是面没烫熟，二点就是温度，看了君之的方子之后你就会发现，刚开始温度应该更高一些，使泡芙快速膨胀，然后降温烤熟，这一点有点儿像炸麻团，炸麻团时油温必须高才能使它最快膨胀起来中间是空心的，我打算过几天再做一次试试看。 2016-09-14
同问，然后我又回炉两次都还是一样的，郁闷
2016-09-12
@槿蓦 我又考了一遍 里面不湿了 但是有点硬 放了两天了 还是有一点 是没放奶油的原因吗？
2016-09-12
我后来研究了下发现问题的原因了，这个人的方子是用的君之的方子，所以还是看君之的更好，他有更详细的解说。再次，我找了两点原因，一点就是面没烫熟，二点就是温度，看了君之的方子之后你就会发现，刚开始温度应该更高一些，使泡芙快速膨胀，然后降温烤熟，这一点有点儿像炸麻团，炸麻团时油温必须高才能使它最快膨胀起来中间是空心的，我打算过几天再做一次试试看。
2016-09-14