午餐•2016年9月9日

#午餐•2016年9月9日#看来吃货好多，所以整理了一下，真的是秘方来的哦[愉快]
1、把海虾去头挑肠，虾身去壳，虾头留着；
2、把半个南瓜去皮切成片状，(这道汤的关键是南瓜，所以要买淀粉质高甜度高的金瓜)，把半个洋葱也切成片状；
3、用橄榄油热锅(如果没有橄榄油可以用玉米油，但绝对不可以用花生油，会破坏汤的原味)，放适中蒜片爆一下，然后把刚刚的虾头放进去煎一下(记得只是虾头)，然后再放洋葱片翻炒3分钟，最后加入南瓜片再翻炒大概3分钟，加入黑胡椒粉少许，盐少许(盐不能放多，一点点就好，毕竟这不是菜)，最后加入大概300cc的清水盖上盖子炖煮10分钟(你可以观察南瓜片，只要感觉它变软了就好了)
4、把锅里的南瓜片捞起来，加入半杯牛奶在搅拌机里打成糊状(一定要打到非常细腻的糊状，是决定头号的关键)
5、把虾身放进刚刚的海鲜汤里烫熟，不要太久，虾身变红弯曲起来就好，然后留下几个完整的虾身，其他的都切碎
6、把刚刚的南瓜糊倒进一个小锅里，然后用一个滤网把刚刚的海鲜汤过滤和南瓜糊混合轻微在小锅里热一下就好，再倒进切碎的虾肉搅拌一下即可(只要热一下就好，不可以煮太久)
6、最后就是装盘，然后把没切的虾身摆面就好，如果喜欢黑胡椒的还可以撒一点点
(我很喜欢南瓜浓汤，但大部分西餐厅都放很多奶油所以很腻，这个配方既有海鲜的浓郁还能吃到啖啖的虾肉，不过过程还是有点繁琐的，哈哈，希望大家都能享受到自己烹饪的乐趣，好长的方子呀，累死宝宝了)[玫瑰]

2016-09-09