poolish（波兰种）软吐司

最近做面包都爱用波兰种，比普通发酵方式更松软。分量减半，用的正方模具，结果还是略多了些，爆模了，脱模比较费力外形不够完整。按另外一个方子做了红曲粉渐变，超级少女心💞 #晚餐•2016年9月7日#

2016-09-07