水波蛋

蛋煮的真好，请教方子

2016-09-06

@lanse_岚
水波蛋做法：
1.大火烧开水，滚水后转小火。把鸡蛋敲进盘子里（盘子我一开始就放进去煮的）
2.小火4分钟，大鸡蛋时间+1分钟

小贴士
1.为了不让鸡蛋破掉流黄，我先磕在大汤勺里然后滑进盘子里。
2.鸡蛋一定要新鲜！不然没有形！

2016-09-06

@lanse_岚
这是原方厨主的菜谱，我用的迷你小蒸钵（估计很小的那种饭碗也可以的），大小正合适。[微笑]

2016-09-06

收到，明早尝试，谢谢啦

2016-09-07

你好，我怎么没看明白楼主怎么煮的水波蛋呢？盘子也放里煮是什么意思？麻烦能否详细解释一下，谢谢

2016-10-07

@手机用户6863_4hby  烧水的时候就将小盘子放进锅里，水开后，关小火，将磕在勺子里的鸡蛋滑到水中的盘子里。盘子能起到定型的作用，蛋白就不会四溢。

2016-10-08

@常青藤的叶子 谢谢您的答疑。

2016-10-08

@手机用户6863_4hby  不用客气😊

2016-10-11

漂亮👍

2016-10-15

@Yun's Cafe  谢谢亲 🌻

2016-10-15