广式月饼——蛋黄莲蓉月饼

我用的是65g的磨具，饼皮的配方和这个一样，不过就是做了16个的量，每个饼皮大概21—22g这样子，刚好用完，馅料的话我没用蛋黄，全部用了莲蓉，还有几个用了黑芝麻。制作过程蛮顺利的，一开始很担心3:7的皮馅会包不进去陷，但用虎口推阿推很快，这个方子真的很不错！尝了一个莲蓉的，甜甜的，但自己感觉陷实在是太多啦！ #莲蓉月饼#

2016-09-04