自制凉皮

第一次做的太粘，一拌全烂了，因为淀粉浆太稀，而且煮的时间太短，一定要煮到颜色变透明，而且开始起泡才可以。后来发现其实肠粉也是这么做的，就是面浆稍微再稀一点就行了。最后的面筋放了酵母蒸了一下拌在里面特别好吃。感动哭了！🍻

2016-09-03