提拉米苏

250g芝士 61g细砂糖 150ml淡奶油 1个蛋黄 50ml咖啡酒 手指饼干一排
1.蛋黄融砂糖加热好难融 加热了30多分钟糖都融不掉 最后加了点水才完全融得差不多 (开始没找到砂糖用的糖霜结果发现加热了好久蛋液都是橙黄色的 不知是不是因为糖霜里有玉米淀粉的缘故 最后重做了）
3.手指饼干碾碎了 然后加的咖啡酒比较多 想把手指饼干都浸透 所以50ml咖啡酒不够用
4.60克糖对于不是很喜欢吃甜的来说还是比较甜的 #晚餐•2016年8月26日#

2016-08-27