孬孬仔oO @盛微光 那不算多诶 我差不多加了55g 或者你用的面粉吸水性不太好？然后你揉面的时候开着盖子揉吗？面团偏湿但我觉得一发以后黄油吸收充分应该不会粘手 我用那种塑料的排气擀面杖基本不会粘住 水量大的话木质的确实会 那你稍微撒点干粉就好啦 2016-08-27
第一次做请教一下，面包机揉了近四十分钟还是很湿，发酵后根本不成形状，想擀面了结果全黏住了
2016-08-27
@盛微光 你大概用了多少水呀
2016-08-27
@孬孬仔oO 50g水。
2016-08-27
波兰种会不会发酵过度？我放冷藏一晚上，别人告诉我可以存放的，除了这一步，其他都和方子一样
2016-08-27
@盛微光 那不算多诶 我差不多加了55g 或者你用的面粉吸水性不太好？然后你揉面的时候开着盖子揉吗？面团偏湿但我觉得一发以后黄油吸收充分应该不会粘手 我用那种塑料的排气擀面杖基本不会粘住 水量大的话木质的确实会 那你稍微撒点干粉就好啦
2016-08-27
@盛微光 一晚上不会过度啦波兰种冷藏20多小时也没问题
2016-08-27