烤豆腐丸子

生菜增加爽脆，油醋汁浸樱桃番茄增加味道层次，依然用调味克菲尔奶酪做蘸酱。在调味时用一些有味道冲突的调料会较易增加味道层次，比如甜品中加一点盐，而在用盐、酱油、辣椒等家常菜常用调料时加一些能提供酸味的调料，比如醋、柠檬汁可令味道饱满很多。这道菜中的番茄、克菲尔奶酪的作用就是如此。 #午餐•2016年8月24日##清淡但有单纯食物滋味##调味小技巧#

2016-08-24