香煎巴沙鱼柳

#香煎巴沙鱼柳#

忘了什么时候买的鱼柳，从冰箱里翻出来
带着包装袋不要打开，直接放在水里解冻，
解冻后用水冲洗，
然后放在厨房用纸上吸一下水分。
然后就是腌制啦~老抽+蚝油+糖+黑胡椒+姜黄粉。
我只腌制了十分钟，戴着一次性手套抓起来，控一下水分，
然后用淀粉抓匀，这样煎的时候可以锁住水分和作料，鱼肉比较嫩和入味。
小火煎~因为是海鱼本身就不需要放盐啦~
记得撒一小撮迷迭香~
我还撒了一撮欧芹碎~ #晚餐•2016年8月21日#

2016-08-21