香港半岛奶黄月饼

今天又做了一次我认为我再也做不到更好的月饼，我很兴奋的请出了半岛元神👏！（还好，我以为起码做10次才能等到今天）
简单总结一下：
1、外形当然一直是一个伤痛，半岛晶莹剔透自带光环的皮我是这辈子都烤不出来了，我能做到不塌并且着色成功已经是我死磕了这么多次的成果，我定义的着色成功就是不需要p也能拍出来这个色😄。
2、拆开包装就能闻到一股…椰香？我当时怀疑我的嗅觉有问题，反正我的月饼在它旁边就没那么香了。
3、切开来，半岛的饼皮我一直觉得很神奇，有点软但又很成型，切的时候又不塌，有点橡皮泥即视感，切开来还皮馅儿分离，反正我的月饼没一点达到标准的，切开来还会掉渣因为皮很酥。
4、馅儿呢，除了把咸蛋黄打到很散拌匀很难的问题（避免不了中间那颗硬硬的无法剔除干净），还有不管加多少咸蛋黄味道都不那么明显的烦恼，咬下一口半岛就明显蛋黄味和奶味十足啊，反正我的只能说不甜，咸不起来。
5、底也是一个着重的点，除了切开上下层厚薄均匀，底的完整程度也很考验皮的软硬程度和包的手法，我当然属于技术拙劣的啦（现在发现了技术活儿我真不适合，还专挑这种高难度的来）。
6、唯一一个共同点，直径相同，我可是一直在寻找好看又小巧的模具，半岛35g一个，我做的30g一个我认为吃起来更合适。
虽然对比完有点受打击，但但从一个月饼来讲，还是收到各方一致好评的！ #早餐•2016年8月21日##半岛##奶黄月饼#

2016-08-21