午餐•2016年8月20日

（清炖飞鸽配中药）：主料：飞鸽。配料：天麻，当归，黄芪，沙参，山药，枸杞，红枣，姜片，玉米。调料：盐、冰糖，鸡精。鸽子有两种，一种是飞鸽，基本上是放养的，质量比较好，一种是肉鸽，质量一般。市场上飞鸽价格是肉鸽价格的高出一倍多。烹饪方法，清炖。鸽子腥味比较重，要用姜洋葱小葱入锅焯水清洗，入沙锅与药材一起烧开，先不放任何调料，慢火一小时，再放玉米红枣枸杞继续慢火四十分钟左右即可，起锅前调味，其特点，其味清香清味，无任何腥味，大补也。图1图2。 #午餐•2016年8月20日#

2016-08-20