中层 上下火 210℃预热后烤10分钟定型 转180℃烤20分钟 不会塌 很饱满 比上次有进步～
2016-08-19
为什么我一出锅就塌陷啊？请高手指点
@雪粒子1 是不是没烤透？我上次也是这样的，这次我调了温度 就没问题了，参考了君之的方子。
2016-08-20
嗯，下次我也调下温度的
我是180度30分钟
你好，没有糖粉，做酥皮我可以在煮黄油的时候把白砂糖一起放进去煮化再加低粉搓成团不
2016-08-21
@MTt 没试过用白砂糖做酥皮喔 酥皮不需要煮的 把材料揉吧揉吧一起 放冰箱冷藏 放白砂糖的话怕有小颗粒 最好是糖粉 不过做泡芙你就可以用白砂糖了
为什么我一出锅就塌陷啊？请高手指点
2016-08-19
@雪粒子1 是不是没烤透？我上次也是这样的，这次我调了温度 就没问题了，参考了君之的方子。
2016-08-20
嗯，下次我也调下温度的
2016-08-20
我是180度30分钟
2016-08-20
你好，没有糖粉，做酥皮我可以在煮黄油的时候把白砂糖一起放进去煮化再加低粉搓成团不
2016-08-21
@MTt 没试过用白砂糖做酥皮喔 酥皮不需要煮的 把材料揉吧揉吧一起 放冰箱冷藏 放白砂糖的话怕有小颗粒 最好是糖粉 不过做泡芙你就可以用白砂糖了
2016-08-21