【Tartine Bread】天然酵种黑芝麻欧包

#lust for crust#
第三只sourdough。整形好像找到点感觉了。玩了一发割包，割痕没有撕裂感，也没有耳朵，可能是下手太轻了，还是面团的问题？蒸汽的问题？发酵的问题？早上困得要死，眼睛都睁不开，都不知道自己割了什么...下次还是搞个简洁一点的...

#午餐•2016年8月18日#

2016-08-18