米歇尔可可面包（林大厨的手拌巧克力面包）

做这个不太成功…
按方子上来水量实在是太大了，面包机拌了二十分钟还是面糊的状态，一点一点加了30g面粉，勉强成形，发酵完了以后拿出来准备整形…结果好多黏在揉面垫和手上，完全没办法切开来再扭一扭…就直接一团团放在烤盘里最后发酵了
温度和时间严格按方子上来的，刚烤完确实是外脆里软，但是第二天再吃口感就很差了，很干还有点硬
然后方子里巧克力的量不是很多，有点淡

2016-08-14