火龙果慕斯

由于火龙果水分比较大，再加上兑牛奶打浆，所以慕斯泽很容易稀，另外调慕斯液的时候也不太容易拌匀，所以将火龙果汁加入打好的淡奶油调制慕斯液时我是借助打蛋器快速搅匀，否则很容易结块，调好后如果感觉有点稀的话放到冰箱冷藏一段时间再用，另外吉利丁粉可以适当加量，我是8寸蛋糕用了一袋10克的感觉还可以！

2016-08-14