午餐•2016年8月13日

剁椒蒸鱼
1.鱼半条，家里人少，鱼一餐得吃完，第二餐就不好吃了。
2.先用盐淹处理好的鱼，最少十五分钟，半个小时最好。
3.把鱼放自来水冲一下，洗净多余盐份。
4.鱼身下放姜片，鱼身上放剁椒，葱花可出锅再撒，好看，但我先放上了，去腥。再淋点生抽。
5.锅内放水，水开后再蒸鱼。一斤重的约鱼10分钟，鱼不能蒸过头，过头了肉就老了，不好吃了。 #午餐•2016年8月13日#

2016-08-13