双倍浓郁的可可巧克力吐司

好吃，太软太软了，脱模的时候一不小心捏扁了，巧克力味超级浓，太好吃了，适合慢慢的品，不适合狼吞虎咽。我用的全是金像高粉，我觉得配方的水分正好，有点稀，我纯手揉，直接在橱柜上揉，配合刮板，边揉边摔边刮，出膜挺快的。面团自始至终都很湿润，油也多，揉好后手感特别好。就是第二发在烤箱里用了一个半小时才满模，不知道是不是因为我的酵母不是耐高糖的原因。总之超级好吃，组织也很细腻有拉丝，很好的方子。

2016-08-13